编辑小哥M 发布于2024-04-09 17:20:31 蒸烤箱 9 次
用烤箱烤乳鸽要200度、20分钟,具体做法如下:材料:乳鸽2只,柠檬半个2人份,盐适量,迷迭香适量,姜片2片,蜂蜜1汤匙,料酒1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙。乳鸽提前解冻,倒入所有调料,加2片柠檬,姜,迷迭香。
放入烤箱,220度烤半个小时,最后几分钟注意观察上***况。成品如下。
将腌制好的乳鸽擦干刷上酱汁烤箱180度30分钟。时间到了,乳鸽开始滴油,再刷酱汁烤10分钟。重复将乳鸽放到烤箱,两到三次。乳鸽就可以出炉了。
串上旋转叉,固定位置,膀膀上包锡纸。烤箱180°预热10分钟,然后把鸽子放进去,烤盘上铺一层硅油纸或者锡纸,会滴油,别把烤箱弄脏了不好清理。烤箱上下火180°烤50分钟。1剩余10分钟的时候打开烤箱刷蜂蜜即可。
1、做法、原料不同。烧鸽子的做法是将鸽子串到烤箱的杆子上,用200度的高温烤十分钟后降低温度继续烤15分钟即可。
2、使用烤箱的话,会让烤乳鸽留下一些汁水,会吃得比较嫩。传统炭烧的烤乳鸽如果大家比较喜欢吃炭烧的烤乳鸽的话,我们腌制好了之后,再开始烧火。
3、也可以用刷子在鸽子的表面涂抹上一层蜂蜜,这样拷出来鸽子的皮会更加的酥脆一些。
4、它被人津津乐道口口相传的一道菜, 不是应季海鲜也不是 山珍果蔬,而是不太常见的飞禽类——鸽子。在小岛做火鸽子的店铺并不多,我只知道双和烧烤的碳烤鸽子,金海烧烤的炒鸽子,还有高鸽子。
勺子、刀具、空气炸锅、小盆子 制作步骤:买回来的鸽子我们先把鸽子的内脏去掉,有需要留的可以留下来(如鸽心、胗),内脏清理完之后把鸽子清洗干净。
小编还准备了一些孜然以及辣椒面,这样会更加的好吃一些。首先,我们需要把鸽子进行腌制,当鸽子清洗干净之后,加上烤肉酱以及生抽,还有洋葱进行腌制。大概燕30分钟左右就可以了。
食材:鸽子2只、老抽少许、生抽5勺、蜂蜜1勺、盐2勺、奥尔良料100克、食用油2勺。方法:(1)乳鸽清洗干净,吹干水份。(2)放入盐,倒入奥尔良料搅匀,腌制2小时。(3)这就是奥尔料,我买大包的,有小包的。
洗净鸽子,去头去尾,控干水分,姜和蒜子切片 碗中放入鸽子和调味料。放入蒜片,姜片,膛内也要加入姜片和蒜片。盖上保鲜膜,放入冰箱腌2小时。取出,架上转叉。
加工方法:将乳鸽切块状,连同辅料一起放於小锅中,(不放水)用慢火将锅中的汤煲干即可食用。 红烧乳鸽 材料:乳鸽2只,葱,姜,酱油,八角茴香,麻油及盐少许。
食材:乳鸽1只,山药300克,红枣、枸杞、姜、水适量。做法步骤:将鸽子洗干净了,剁成小块。然后在锅里面加入适量的是,将鸽子放入,再将姜片放入,烧沸了。
加工方法:乳鸽清洗干净,去头脚及内脏,切块后放锅内煮沸两分钟,捞出,放在缸中然后放葱、姜、酒,用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。将蒸煮熟的鸽块,放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中,炒四五次,浇上蕃茄酱即可。
制作方法:(1)乳鸽溺死,投入60~70℃的热水里面,浸约2分钟,捞出煺毛,除去嘴壳和脚趾上的老皮,从腹部开口,掏出内脏,清洗干净,最后用洁净毛巾搌干水分。
清蒸鸽子的最好做法如下:用料:乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。步骤:乳鸽一只,清洗干净。如下图所示。鲜姜切大片,枸杞洗净。如下图所示。
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