编辑小哥M 发布于2024-02-28 04:50:09 蒸烤箱 12 次
接下来为大家讲解自发粉蒸包子的做法烤箱,以及涉及的相关信息,愿对你有所帮助。
1、还有一样东西可以代替酵母,那就是用蛋清,将鸡蛋清打发成蛋白,加面糊搅拌均匀后,可用来做蛋糕或馒头,味道并不会变差,甚至因为有一股蛋香味而口感更好。
2、可以用泡打粉进行代替,口感差别不大的,但发酵的效果没有酵母好。
3、可以用自发粉做包子。具体做法如下,首先准备材料:自发粉:200毫升、白砂糖:10克、温水:100毫升、豆沙陷:适量。面粉中倒入白砂糖混合均匀后,倒入温水。揉成光滑的面团。将面团分成10个大小差不多的小剂子。
4、包子用发面做最好吃,如果家中没有酵母粉也可以用下面几种材料代替:小苏打、蜂蜜、米酒、老面。这些物品都可以使面团变得更蓬松,起到发面效果。
5、若是做包子时没有酵母粉的话,就可以用泡打粉、小苏打这类化学膨松剂来代替酵母粉发酵面团。或者我们也可以将米酒、清水、面粉按照1:2:10的比例混合在一起揉成面团进行发酵,这样也能做出包子。
1、步骤:400克的自发粉加少许的温水搅拌,揉成面团,放置温暖处醒发20分钟。准备好粉丝***肉馅。将以上三样混合,加盐、蚝油、鸡精、糖、酱油一起搅拌均匀。将醒发好的面团揉成长圆条。再将面团分成小面团。
2、先称好自发粉,倒入盆里,自发粉是已经有酵母的,倒入油 倒入水,水一点点加,边加边揉成面团,揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子,用手指按下去不会回缩就可以了。
3、再准备葱、姜和自发粉,自发粉比较省事,直接和面包包子即可。03 将自发粉放入盆中,加入适量温水,和成面团,盖上盖子醒半个小时。
1、水温:将自发粉拌松,加入适量的大约40℃以下的温水,水温过高会杀死酵母,导致面醒发不起来。揉面:揉面一定要揉透,用手反复糅合成柔软、均匀的面团。
2、步骤:400克的自发粉加少许的温水搅拌,揉成面团,放置温暖处醒发20分钟。准备好粉丝***肉馅。将以上三样混合,加盐、蚝油、鸡精、糖、酱油一起搅拌均匀。将醒发好的面团揉成长圆条。再将面团分成小面团。
3、先称好自发粉,倒入盆里,自发粉是已经有酵母的,倒入油 倒入水,水一点点加,边加边揉成面团,揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子,用手指按下去不会回缩就可以了。
4、做法:自发粉放入小盆中,先搅拌均匀,然后加入35度左右的温开水,和成较软的面团。醒面,做成面劲。根据当天气温确定发酵时间。事先做好的包子馅,放入做成面饼的面劲中间,双手赶着走包成包子。
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